Cocción

Datos Técnicos
Volumen: 10 L

CHOCOLATERA CH2 -10L. COLOR NEGRO-
Capacidad: 10 Litros.
Potencia: 1.000W
Voltaje/Tensión: 230V/50Hz
Calentamiento al “baño maría” para cocer el producto sin que se queme.
Mezcla continua para obtener un resultado homogéneo y un óptimo resultado final.
Termostato regulable para adecuar la temperatura a todas las necesidades.
Grifo exclusivo “anti-obstrucción”.
Caldera de agua caliente de acero inoxidable, aislada térmicamente, con vaciado fácil y rápido.

Datos Técnicos
Volumen: 5 L

CHOCOLATERA CH1 -5L. COLOR NEGRO-
Capacidad: 5 Litros.
Potencia: 1.000W
Voltaje/Tensión: 230V/50Hz
Calentamiento al “baño maría” para cocer el producto sin que se queme.
Mezcla continua para obtener un resultado homogéneo y un óptimo resultado final.
Termostato regulable para adecuar la temperatura a todas las necesidades.
Grifo exclusivo “anti-obstrucción”.
Caldera de agua caliente de acero inoxidable, aislada térmicamente, con vaciado fácil y rápido.

Cocina a gas sobremesa 2 fuegos.
Potencia quemadores: 2×6,5Kw.
Potencia Total: 13kw.
Cuba Extraíble.
Cuerpo de acero inoxidable

Característica de placas para hornear de diferentes formas
Elemento calefactor integrado de acero inoxidable para una precisión
de control de temperatura.
Funcionamiento con la temperatura de calentamiento deseada.
Alto rendimiento durante el funcionamiento dinámico.
Indicadores LED de encendido y listo para hornear.
Cuerpo de acero inoxidable.
Placas y cuerpo para hornear aptos para el contacto con alimentos.
Placa Inox.
Funcionamiento manual
Dim. Ext (L x P x A): 500 X 890 X 270 mm.
Acero inox
Voltaje:230 / 50 V/Hz
Potencia 2,5 + 2,5 Kw.
Peso Neo 30 Kg

Característica de placas para hornear de diferentes formas
Elemento calefactor integrado de acero inoxidable para una precisión
de control de temperatura.
Funcionamiento con la temperatura de calentamiento deseada.
Alto rendimiento durante el funcionamiento dinámico.
Indicadores LED de encendido y listo para hornear.
Cuerpo de acero inoxidable.
Placas y cuerpo para hornear aptos para el contacto con alimentos.
Placa Teflonada.
Dim. Ext. (L x P x A): 500 x 890 x 270 mm.
Funcionamiento manual.
Voltaje: 230 / 50 V/Hz.
Potencia: 2,5 + 2,5 Kw.
Peso Neto:30

Datos Técnicos
Peso: 22.5 kg

CREPERA KRP04.E11 ELECTRICA SIMPLE TEFLONADA
Dim. Externo: 500x460x270 h.mm.
Potencia: 2,5 Kw.
Voltaje/Tensión: 230V / 50Hz.
Peso Neto / Bruto: 22,5 Kg. / 24Kg.
Modelo eléctrico.
Modelo simple TEFLONADA.
Modelo manual (Opcional con temporizador mecánico y digital).
Placa caliente antiadherente recubierta de teflón.
Característica de placas para hornear de diferentes formas.
Elemento calefactor integrado de acero inoxidable para una precisión control de temperatura.
Funcionamiento con la temperatura de calentamiento deseado.
Alto rendimiento durante el funcionamiento dinámico.

Datos Técnicos
Peso: 22.5 kg

Dim. Externo: 500x460x270 h.mm.
Potencia: 2,5 Kw.
Voltaje/Tensión: 230V / 50Hz.
Peso Neto / Bruto: 22,5 Kg. / 24Kg.
Modelo eléctrico.
Modelo simple Inox.
Modelo manual (Opcional con temporizador mecánico y digital).
Placa caliente antiadherente recubierta de teflón.
Característica de placas para hornear de diferentes formas.
Elemento calefactor integrado de acero inoxidable para una precisión control de temperatura.
Funcionamiento con la temperatura de calentamiento deseado.
Alto rendimiento durante el funcionamiento dinámico.

Datos Técnicos
Volumen: 11 L

Freidora a gas.
Doble cuba.
Mueble puerta batiente.
Cuba vacía con tubo recuperación gas combustión.
20 kW.
2 x 11 LT.

Datos Técnicos
Volumen: 15 L

Freidoras a gas.
Mueble, puerta batiente.
Doble cuba
Cuba con quemador en cuba
2 x 15Lt
28 kW.

Datos Técnicos
Peso: 18.0 kg
Volumen: 17 L

Capacidad de aceite: 17Litros.
Potencia: 12Kw.
Dim. de cesto: 215x375x120mm.
Prod. 18 Kg. de Patatas congeladas /H.
Capacidad Bidón Regogida de Aceite: 21 Litros
Termometro para la visualización de la temperatura.
Modelos GT se caracterizan por ser modelos a GAS sin necesidad de conexión eléctrica.
Sólida estructura autoportante totalmente en acero inoxidable AISI 304.
Encendido mediante piezoeléctrico, no se requiere fuente de alimentación.

Datos Técnicos
Volumen: 10 L

Capacidad de Aceite: 10+10 Litros
Potencia: 6.5 + 6.5 Kw.
Dimensiones cestas: (290 x 215 x 120) h.mm. Numero de cestas: 2 Uds.
Termostato de seguridad: 220ºC.
Prod. Aprox. : 16-20 Kg/h.
Cuerpo de acero inoxidable AISI 304.
El quemador atmosférico se enciende por medio de un grupo piloto y el control de temperatura se lleva a cabo por medio de una sonda de termostato situada en la parte delantera del tanque.
Tanque profundo sin soldaduras y CALENTAMIENTO SIN ELEMENTO en cuba (Cuba en V).

Datos Técnicos
Volumen: 10 L

Capacidad de Aceite: 10Litros
Potencia: 6,5Kw.
Dimensiones cestas: 290x215x120h.mm. Numero de cestas: 1Uds.
Termostato de seguridad: 220ºC.
Prod. Aprox. : 8-10Kg/h.
Cuerpo de acero inoxidable AISI 304.
El quemador atmosférico se enciende por medio de un grupo piloto y el control de temperatura se lleva a cabo por medio de una sonda de termostato situada en la parte delantera del tanque.
Tanque profundo sin soldaduras y CALENTAMIENTO SIN ELEMENTO en cuba (Cuba en V).

Datos Técnicos
Peso: 22.0 kg
Volumen: 20 L

FREIDORA ELECTRICA ELFRAMO NE-M 200 10KW.
Capacidad de aceite: 20Litros
Potencia absorbida: 10Kw.
Tensión de alimentación: 400V/3N/50Hz.
Producción de patata congelada: Aprox. 22Kg./h.
Dimensiones del cesto: 240x280x150h.mm.
Cuba estampada monoblock en acero AISI304 con amplia Zona Fría.
Resistencias Blindadas en acero inoxidable.
Estructura en acero inox AISI 304.
Funcionamiento analógico.
Cubeta en estampación monobloque en acero AISI 304 con amplia zona fría.
Termostato de seguridad.
Resistencia acorazada abatible y elevable.
Contenedor para recoger el aceite de 21 litros en acero inox.
Grifo de vaciado.

Datos Técnicos
Peso: 28.0 kg
Volumen: 20 L

FREIDORA ELECTRICA ELFRAMO NE-M 200 16KW.
Capacidad de aceite: 20Litros
Potencia absorbida: 16Kw.
Tensión de alimentación: 400V/3N/50Hz.
Producción de patata congelada: Aprox. 28Kg./h.
Dimensiones del cesto: 240x280x150h.mm.
Cuba estampada monoblock en acero AISI304 con amplia Zona Fría.
Resistencias Blindadas en acero inoxidable.
Estructura en acero inox AISI 304.
Funcionamiento analógico.
Cubeta en estampación monobloque en acero AISI 304 con amplia zona fría.
Termostato de seguridad.
Resistencia acorazada abatible y elevable.

Datos Técnicos
Volumen: 12 L

FREIDORA ELECTRICA ELFRAMO MOD.ST 12+12- 12KW 3F
Capacidad de Aceite: 11,5+11,5Litros.
Potencia: 6 + 6Kw.
Tensión: 400V/3N/50-60Hz.
Dimensiones cestas: 257x268x120h.mm. Numero de cestas: 2Uds.
Termostato de seguridad: 220ºC.
Prod. Aprox. : 15+15Kg/h.
Modelo eléctrico de potencia trifásica.

Datos Técnicos
Volumen: 12 L

FREIDORA ELECTRICA ELFRAMO ST12- KW 6 – V 400/3
Capacidad de Aceite: 11,5Litros.
Potencia: 6Kw.
Tensión: 400V/3N/50-60Hz.
Dimensiones cestas: 257x268x120h.mm. Numero de cestas: 1Uds.
Termostato de seguridad: 220ºC.
Prod. Aprox. : 15Kg/h.
Modelos eléctricos de potencia trifásica.
AISI 304 carrocería de acero inoxidable.

Datos Técnicos
Volumen: 12 L

FREIDORA ELECTRICA ELFRAMO MOD.ST 12+12S- 18KW 3F
Capacidad de Aceite: 11,5+11,5Litros.
Potencia: 9x2Kw.
Tensión: 400V/3N/50-60Hz.
Dimensiones cestas: 257x268x120h.mm. Numero de cestas: 2Uds.
Termostato de seguridad: 220ºC.
Prod. Aprox. : 15+15Kg/h.
Modelo eléctrico de potencia trifásica.
AISI 304 carrocería de acero inoxidable.

Fry Top a Gas Liso sobremesa.
Potencia: 11,6Kw.
Alimentación: Gas
Placa: Lisa.
Doble Zona de Control.
Plancha de acero grado ST 52.
Superficie de cocción inclinada para fácil mantenimiento con drenaje de líquido.
Superficie de cocción consistente.

Medida de gofres: diámetro 170mm. x 2Uds.
Gofres de 25mm. de grosor.
Potencia: 1400W
Voltaje/Tensión: 220–240V/ 50-60Hz.
Cantidad: 50Uds./h.
Carcasa de fundición a presión de alta resistencia.
Función giratoria para hornear y dorar uniformemente.
Las placas antiadherentes de triple revestimiento permiten una fácil extracción de los gofres y una limpieza rápida.

Medida de gofres: diámetro 170mm.
Gofres de 25mm. de grosor.
Potencia: 1035W
Voltaje/Tensión: 220–240V/ 50-60Hz.
Carcasa de fundición a presión de alta resistencia.
Función giratoria para hornear y dorar uniformemente.
Las placas antiadherentes de triple revestimiento permiten una fácil extracción de los gofres y una limpieza rápida.